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日比谷Bar日記を書こう！ |
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１月２２日（土） 快晴
タイトル有難うございました！ ペンネームEl
Do−radoさん
＞またお待ちしております。
昨晩は渋谷２号店にてＢｉｒｔｈｄａｙ Ｐａｒｔｙをお世話いただき有難うござました。
予定よりも人数が増えたにもかかわらず、いろいろと対応していただき、厚く御礼申し上げます！日比谷Ｂａｒ系列でははじめての企画だったのですが、美味しく、また豊富な量？の数々の料理に舌鼓をうち、皆満足で散会となりました。特に、女性が多かったので、Ｂａｒでのスイーツのデコレーションと味に驚いていたようです。二次会は近くの別のお店に半数ほどでお邪魔し、１時過ぎまで呑んで歌い、今朝は定時に出勤。いつもとはまた趣が異なった誕生日となりました。※当然のことながら、後輩達のなかには休暇のものが多数。
またお願いすることがあると思いますが、今後とも宜しくお願いいたします。 |
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１月１８日（火） 快晴
タイトル不惑の年 ペンネームEl
Do−radoさん
＞今年も宜しくお願いします。
暫く書き込みをしていなかったら、何と１年以上も経過してしまいました。時の経つのって早いものですね。といっても日比谷BARにお邪魔していなかったわけではなく、先日は渋谷２号店でお世話になり、雪の年末３１日は夕方まで自宅にいたものの、少しだけパチンコ屋に行った帰り道、どこか開いているところは・・・
あった、渋谷３号店が。ほぼ満席の中、カウンターに一席だけ空間が。小浜さん、お世話になりました。あの後、臨席のIさんと西麻布にて無事新年を迎え、シャンパンで乾杯した後に２時過ぎまで。こんな新年もいいものです。今週の土曜日、不惑の年を迎えるにあたり、職場の後輩達が渋谷２号店でパーティーを企画。これまでめったにお邪魔していなかったのに、また金曜日の夜お世話になります。
渋谷１号店の後藤さん、忘れているわけではありませんので、渋谷２号店の帰りにお邪魔したら宜しく！ |
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１月１１日（火） 晴れ
タイトルハートの氷 ペンネームＬｕｎａさん
＞鶏のコンフィ！私もお薦めです！
寒さには人一倍弱い私。冷たい空気に目を攻撃され、涙を流しつつ並木店に到着。銀座駅からの道のりが、シベリアまでの距離に感じられます。凍り付いた体は、吉村店長の笑顔のお出迎えで一気に解凍。神木さんが温かい料理を次々と出してくださり、体温は急上昇。お陰様でポカポカ、幸せに溶けそうです。嬉しくなってカクテルを頼むと、ハートの氷が浮かんで出てきました。この氷、吉村店長の手作りで、他の形も研究中との事。皆様、是非、職人芸をご覧あれ。
話題は変わりますが、日比谷Ｂａｒ’ｓ ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴの期間限定「鶏のコンフィ」は美味しいですね。今月いっぱいで終わりなんですか？まだ２回しか食べていないのに、残念！また通わないと・・・。 |
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１１月１８日（木） 雨
タイトル御無沙汰しております ペンネームかねごんさん
＞お久し振りです！
どうも、こんばんは。かねごんです。この日もついふらふら〜っと日比谷店に伺いました。最近、特にそうなんですが、寝不足気味の日にばかり行ってしまうんですよね。いつも『眠い眠い』って言ってはスタッフのお二人に子守り（？）して頂いてます。いつもすみません。ありがとう。
眠いんだけどまだ家に帰るにはもったいないな〜なんて日あったりしませんか？まあ都合のいい言い方ですが、ぶっちゃけまだ帰りたくないんですよ。仕事終わって、次の日は休みだったりすると。だから、自分のお気に入りの場所で気持ちのリセットをして、まったりしたいんですね。以前は遠隔操作されてるのかと（かとさん？いまいずこ？）思ってましたが、今ではもはや自らの意志ですね。日比谷店からののロケーションや、雰囲気が大好物です。しかも早い時間帯がすきです。お酒を飲むスペースなのにこんな活用の仕方をして少々心苦しいのではありますが...私にとって居心地のいい場所だということは間違いないので、どうか勘弁して下さいませ。この店ののカウンター越しに沢山の素晴らしい方々と知り合う
事が出来た私は幸せものだと思ってます。 |
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１１月１５日（月） 晴れ？
タイトルお味はいかがでした？ ペンネームぐれねこさん
＞ごちそうさまでした！
さて、金曜日の遅い時間におじゃましましたぐれねこです。登山さんお目当てのお客様で超満員！顔見知りのお客様がカウンターにずらっと並んで、登山さんはそりゃ〜もう大忙しでした。お約束の新米を持参。
土曜日に炊いて、みんなで食べるって言ってた。おまけに、わざわざお醤油を探して買ってきていただいてました。どうもありがとう。逆に迷惑かけてしまって・・・上品なマダムの隣に座らせていただきましたが、いつものようにげらげらと笑い、むしゃむしゃと食べ、楽しく飲ませていただきました。登山さんに作っていただいた「M-30
rain」は、本当に綺麗だったし、本当においしかった。ありがとう。新宿1号店ではキッチンに入るそうですが、引きずり出しに行きますので、逃げないでね（笑）包丁一本さらしに巻いて、板場の修業頑張って下さい！
それでは、また近いうちに・・・ |
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１１月８日（月） 晴れ
タイトルおひさあ〜！ ペンネームぐれねこさん
＞おひさぁ〜！でございます。
先週の金曜日、久しぶりぶり、本当に久しぶりに池袋1号店へ。登山さんが新宿に行ってしまった・・・そうかあと思いつつ。したらば、あれ？登山さんまだいるじゃん！叫んでしまい、とっても失礼仕りました・・・
元スタッフの方の隣に座らせていただきまして、その日も楽しゅう飲ませていただきました。
それはそうと、中村さん、私がこわれものをバックの上に置いてしまったので・・・こちらこそごめんなさいです。登山さん、今週中には米を持ってお伺いします。黒酢農法で育てたもちもちの新米です。おいしいよ！楽しみに待っててね！では、また。 |
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１１月３日（水） 晴れ
タイトルお世話になりました ペンネーム三月ウサギさん
＞今後も宜しくお願い致します。ありがとうございます。
こんにちは。↓の日記でLuna
Rossaさん（Ｆさん？）が書いてくださっていましたが、１０月３１日に銀座３号店で大変お世話になりました常連Ｎの娘でございます。こちらはなんだかバタバタとしてしまい２時間あっというまでしたが、父のご友人・お世話になったスタッフの方々とお話しして、素敵な時間を過ごすことができました。本当にありがとうございました。家族を代表してお礼申し上げます。
これからもまた遊びに行きたいと思いますので、今後とも皆様宜しくお願い致します。
メニューにのっているカクテルコンペ優勝カクテルを少しずつ制覇していきたいです♪ |
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１０月３０日（Sat） Rain
タイトル明日10/31午後、銀座３号店に伺います… ペンネームLuna
Rossaさん
＞多くのスタッフがお世話になりました。ありがとうございます。
はじめまして、突然に失礼します。
常連の好漢・Ｎさんの急逝を偲んで、銀座３号店に明日お伺いいたします。今回、御夫人のご好意に甘えてしまい恐縮ですが、ご家族や親交のあった皆様とともにひと時を過ごさせて頂こうと思います。社交家だったＮさんのことだから、きっと来てるでしょうね。スタッフの方々、お集まりの皆様、どうぞ宜しくお願い致します。白金太郎 |
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１０月２６日（火） 曇り
タイトル今本さん最高です ペンネームクラノスケさん
＞世界最小のスタッフです。
皆さん、日比谷バーに行った時は、若いバーテンさんにカクテルをつくってもらいましょう。ただし、暇な時限定で。有楽町店の今本さん、先日は楽しませてくれて、ありがとうございました。あなたのキャラは最高です。彼女にショートをいくつかつくってもらい、「あなたは、スプーンは回るの？」と質問。彼女、首をひねってしばらくの間。「まだ、曲げたことはありません」・・・？？？お前はユリ・ゲラーか？斉藤店長と二人で大笑い。けなしているんじゃないよ。みんな、ストレスたまって来てるんだから、これだけ楽しませてくれれば、また彼女に会いに行きたくなるよね。小型の今本さんが大物に成長する予感。すくすく成長してね。 |
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９月４日（土） 雨
タイトル楽しい夜でした！ ペンネームmeltyさん
＞お酒だけがカクテルではありませんね！
今夜はすごい雨になりましたね。
今回、日比谷Barへ行く事が決まり、HPを先に拝見していました。実は、たくさん呑めないのでノンアルコールカクテルを作ってもらえる、とこの日記で見てからとても楽しみにしていたんです！
美味しいと評判のfoodも、お店の雰囲気も、店員さんたちの気配りもさすがで楽しいひとときでした。そして、お楽しみのノンアルコールカクテルも作っていただきました。初めに作っていただいた「バージンブリーズ」、ジンソニックに似せて作っていただいたカクテル(名前を忘れてしまいました…)も、とっても美味しかったです！！店長さんありがとうございました。初めてのBarでスマートに注文できなかった私でしたが、機会があれば、またお願いしたいな〜と思ってます。ホントに素敵な時間をありがとうございました☆ |
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８月３１日（火） 台風一家はどこへやら
タイトルお疲れ様でした ペンネーム坊さん
＞これからも宜しくお願い致します！
火曜日にもかかわらず悔いを残してはいけないと思いWHISKY-Sへお邪魔しました。
だってその日は栗原さんの最終日！雨が降ろうが槍が降ろうが、仕事が忙しくても行きますよって勢いで乗り込みました。今思えば去年の１１月頃、銀座３号店の大谷さんがあんなこと…
んっんー、もとい打ち合わせでWHISKY-Sへ連れられて以来、お店の雰囲気＆ウィスキーだらけのお店と言う自分にとってこの上ない美味しい場所となりました。それもこれも栗原さんのおかげです。
手作りのお菓子も美味しかったです！ただあの日は体調が悪くてお酒が飲めなかったのが悔やまれるぅ〜
ボウモアァ〜(ノ◇≦。) ビェーン!!
栗原さんお疲れ様でした(￣ー￣)ノ▽”フリフリ |
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８月３１日（火） 天気は飲み過ぎで忘れました
タイトルボウモアナイトと３種のジン ペンネームＬｕｎａさん
＞最新情報ありがとうございます！
ウィスキーズでボウモアに初挑戦。伝道師の西川さんは、少しでも飲みやすいようにとの心遣いで、せっせとソーダを足したり、お水を出してくれたりしました。お陰様で、２杯とも完食ならぬ完飲。新しい世界が広がりました。もう少し研究してみようかな。キッチンにこもりきりだった田所さん、お通しのカツオは特に美味しかったですよ。たぶん、５人前は食べられます。そして、いつもと変わらぬ笑顔で迎えてくださった手塚さん、伊藤さん、お会いできて嬉しかったです。この日がラストだった栗原さん、お手製の焼き菓子＆お皿に書かれた「Ｔｈａｎｋ ｙｏｕ」の文字、心にしみました。ありがとうございます。今回は長谷川さんのジーニアスカクテルをいただく時間がありませんでしたけれど、次回は是非。
銀座６号店には、今、フルーツを漬け込んだジンが３種あります。レモン、オレンジ、グレープフルーツ。優柔不断な私は選ぶことができず、鈴木さんに飲み方のアドバイスを受けつつ、全種類飲んでしまいました。個人的には、ほのかな甘みを感じるオレンジが好きです。食事中はレモンが合いそうですね。フルーティーさではグレープフルーツが一番かもしれません。大好きなコーヒーウォッカも作っておいてくださいね、岡部さん。宜しくお願いいたします。 |
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８月２０日（金） 晴れ
タイトル鈴木店長、長い間ありがとう ペンネームいながーさん
＞激励ありがとうございます！
日比谷４号店の鈴木さん、長い間ご苦労様でした。２０日はよくお見かけする常連さんがカウンターを占めていて、それだけでも人柄がうかがえますね。
鈴木さんと言うと僕にとってはウィルキンソンジンジャーエールが閉めの一杯からチェーサーに変った原点ですね。渋谷店鈴鈴コンビ時代に変わって以来、結構このスタイルが気に入っています。残っているボトルはコンビだった鈴井さんに託して下さい。
新天地でも飲み過ぎに注意しながら活躍を祈っています。頑張って下さい！ |
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８月１８日（水） ピカピカ
タイトル向日葵が・・・ ペンネームばんちゃんさん
＞いつもありがとうございます。
土曜日はお世話になりました。
突然頼んだデザートもありがとうございました"^_^"
コルクマジックもすごかったですが、今度は別のマジックを見せてくださいね、島袋さん。期待して行きます。そして、向日葵もありがとうございました☆でもこの向日葵ったら高崎までひとり（一輪？）旅にいってました。愛が足りなかったようです(ToT)/~~~
今度は、満開が９月いっぱいぐらいになるように頑張りますね！！ |
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８月９日（月） 晴れ
タイトル補欠の看板も降ろそうかな！？ ペンネームさとぴょんさん
＞いえいえ、レギュラーです。
えー、、、約半年振りに日比谷Bar新宿２号店にお伺いしました。早い時間だったのと平日だったこともありスペシャルカウンターに座らせていただきました♪ここ数ヶ月、知ってるスタッフさんがいらっしゃるお店のカウンターにすら座ってなかったので超緊張〜。
今日はノンアルコールカクテルのみ！と決めてたので、さっぱり系でいくつか創っていただきました。ごちそうさまでしたっ！平さんっ☆前田さん、ヨーグルッペの宅急便お待ちしてます（笑）飲み仲間がレストランで自分の誕生日の企画してくれないかなぁ〜？と考えてるんだけどどうなるかな・・・（笑）その時が来たら山本（泰）さんよろしくね。コンペで男泣きしたという木下さん、ギャグ舌好調なカルボナーラ後藤さんとちょっと愛してなが〜く愛しての小浜さんにも逢いにゆかないとな。
こんなにもお店に足を運んでないので常連（レギュラー）はもちろんだけど補欠の看板も掲げられないっすね。あははσ（^◇^；； |
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８月５日（木） 晴れ？
タイトル美味しいセミナ〜 ペンネーム坊さん
＞第2弾をお楽しみに！
８月１日のウイスキーセミナーとっても楽しめました〜
いつも飲んでるWHISKY-Sで初ブレンド！いやぁ〜ブレンドするのって大変な事だったんですね。
そんなことはツユ知らずいつも湯水の如く飲んでいたような気がします（笑）
今度はキチンと味わって飲まさせていただきます。
また是非セミナーがあれば、声かけてくださいませｍ（＿＿）ｍ |
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