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| 当社は、飲食店の経営、店舗開発を手掛けています。 直営店30店舗の現場からの発想を大切にし、人のソフト（人財）を強みと考え、人を伸ばす事（教育）に力を入れています。飲食業の経験がなくても、人が喜び楽しんでる姿を見て自分も楽しいと感じる方なら大歓迎です。 |
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| 【目標】 個人の夢と実現、会社との共生 |
| 創業より15億円規模の会社になり、自立することが出来ました。当初からの夢である「独立できる、独立を助ける」＝「共生できる会社の実現化」へ向けて2008年〜2010年までを中期事業計画を進めております。 |
| 【目的】 幸福の形創りを実行する |
| １）人材の人財化 ２）委託店舗システムの導入 ３）管理職・経営者の育成 ４）グループ企業本体の安定化 ５）環境開発計画ホールディングス |
| 【方法】 夢に向かってＴＲＹできる組織 |
| 将来の個人の選択肢が多くなるための第一歩がＦＡ制度です。自分で経営哲学を勉強し、自分で実践して結果を出し、次のステップを目指す組織とします。ＴＲＹして届かなかった場合は、ポジションチェンジを行い、再度ＴＲＹする。何度もＴＲＹするシステムを当たり前の会社とする。 |
以上を遂行する事により、人材→強い人財になって増えていき、続けていくことで常に強くなり続ける組織になり、ＴＲＹし続ける事により、個人の夢が早く達成出来ると考えています。
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| 現場に入る為の準備体操 「導入研修」 |
 初めてお店に入るのはとても緊張するものです。日比谷Barでは研修専門機関（日比谷Barアカデミー）にて、所属する店長と一緒に、日比谷Barの歴史や接客の基本を学んで頂けます。難しい知識の勉強ではありません。これから働いて頂く日比谷Ｂａｒがどんなお店なのかしっかりとわかって頂ければ大丈夫です。 |
| 現場の先輩が直接指導する 「初期教育研修」 |
 人財を創り上げられるのは「人」しかないと考えております。新入スタッフの皆さんは、現場の先輩から直接指導をうけ、バーテンダーである前にサービスマンであることを３ヶ月間働きながら研修して頂きます。同期の仲間意識も生まれ、最後はＯＪＴにて発表の機会が与えられます。 |
| 夢を数値化する 「事業計画研修 」 |
 自分の将来のお店はお金がいくら必要か？実際にお店で使っているプログラムを使って、将来の自分のお店を数値化して「夢」を「目標」にします。「計算が楽しくなる？」夢の青写真を創ります。この夢の計算は店舗と同一の資料ですので、そのまま日々の営業にも役立つシステムになっています。 |
| お酒になるまでの勉強 「蒸溜所見学」 |
 お酒がお酒になる場所（蒸溜所）に見学研修に行きます。蒸溜所の専門スタッフに招かれ、奥深きお酒の世界を勉強致します。志が一緒のスタッフとの行動はモチベーションもあがり、楽しいものです。次の日からお酒の語り方に磨きがかかります。 |
| 外部研修 |
 当社から独立した方、お酒の業界とは違うサービスの達人の方をお迎えして、毎年お話しをお伺いしています。違う角度から自分を見つめ普段の営業から役立つ事を身に着けます。 |
| チーム活動 |
| 普段の営業、数値管理の他に全店舗スタッフを対象に教育、研修チームがあります。全てのチームはスタッフから構成され２８店舗の情報共有としても活動しています。ＱＳＣチーム、ドリンクチーム、フードチーム、商品開発チーム、販売促進チームなどがあります。 |
| 海外研修コンペティション |
| 普段と違う環境を経験して、感銘して、勉強して、身に着け、帰国後にそれを自分が中心になってお店で活用する。スタッフ全員が参加資格を持ち、企画書を自分で創り、みんなの前で発表して競います。 |
| 日比谷Bar最大のお祭り 「社内カクテルコンペティション」 |
 ２００７年で１６回目を迎えました。最初は５人でスタートし、現在では６００名以上のお客様のご来場となり会場も赤坂プリンスホテルにて開催しております。日頃の成果の発表の場でもありますが、お店のスタッフが実行委員となり、予算を動かして全てを取り仕切ります。毎年、笑いあり涙あり。実行委員は様々な意味で勉強して頂きます。大会の様子はこちら |
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業務連絡 |
ホール、キッチン、カウンターの業務 及び接客 |
勤務時間 |
11：00〜24：00（アルバイトは応相談） |
勤務場所 |
日比谷、有楽町、銀座、新宿、池袋、渋谷、目黒、四谷、水道橋、神保町、三田、田町（時期や欠員などによって変わります） |
給与 |
アルバイトは900円〜 社員は20万〜（研修期間があります） |
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