こんにちは、人財育成担当の小手森です。
本日は、普段経営の中で使う「基本数値勉強会」を
2組に分けて実施しました。

日報や業務スケジュール・PLなど、見てはいるけど
理解せずに日々過ごしていることが多い様です。
しかし、みんな必死で脳に汗をかいていました。




ただ経費等を出しているだけではなく、
そこから利益がどのくらい出ているのかの見方・
出し方も分かった事なので、より自店がどの様に行動すべきで、
結果をどう導けばいいのか、やるべきことが掴むことが出来たと思います。


勉強会が終わり、自店のABC分析をし、課題が見えたスタッフもいました。
そこからのサービスの見直しにも気付いたようです。

次回研修までの宿題は、自店のドリンク・フードメニュー原価率を
算出してくることになっています。
自店のランキング等を調べ、何が人気商品でどうオススメすれば、
収益がよくなるのか等も自分で理解できるはずです。

次回の勉強会までに、頭の中を整理して挑んでもらいたいと思います。

未来の経営者達よ！
立派に成長出来るように、一緒に頑張ろう。