こんにちは、THE日比谷BARの2代目MASTER荒川泰六です。
先日、2日間北海道余市の蒸溜所に研修に行って参りました。


今回は蒸溜所にて、ウイスキー造りを体験させて頂きました！

樽造りや発酵層の掃除、ピートに燻されたり、
余市の特徴であります直火炊き蒸溜の石炭を焚べたりと、
大活躍（？）してまいりました！

今回樽に詰めたウイスキーは10年後にいただけるとのことで、
タイムカプセルを埋めたような気持ちになりました！

蒸溜所限定のお酒も仕入れましたので是非お楽しみに！
THE日比谷BARで、お待ちしております。