こんにちは！
サキホールの伊藤真理子でございます。

ドキドキ、ワクワクのコンペ予選も終わり、
わたくしは敗退いたしましたが、その後も練習は続けております。
まずはメジャーカップを正確に測る事が出来るようになるところから、
全ては始まります。

10ml、15ml、20ml、30ml、40ml、45ml、60ml・・
誤差は許されて1ml。
繊細な味わいがキーとなるカクテルメイキングに於いて、
この正確な計量は要でございます。
そして、ステア、バーテンダーの花形、シェイキング。
といった、練習内容となってゆきます。


カクテルの見映えを大きく左右するデコレーションもまた、
熟練の技が必要となるものでございます。

一般的なカクテルだと、塩や砂糖をグラスの縁に飾るスノースタイルや、
マティーニ等のお供のカクテルピンに刺したオリーブなどが有名ですが、
コンペにおけるデコレーションでは、美しくカットしたフルーツや金箔、
色とりどりの花など、そのカクテルの評価を左右する為、
様々な工夫が施されたデコレーションとなっております。

各選手がどういった趣向を凝らすかが醍醐味の
第24回日比谷Barグループカクテルコンペティションもまもなく、あと26日です。
とびっきりの笑顔と技で、皆様のご来場をお待ちしております！