こんにちは!!
日比谷BAR WHISKY-S2の菊間洋子です。
11月18日にジャックダニエル蒸溜所150周年記念
テイスティング会&セミナーに参加させて頂きました！


今回、色んなジャックダニエル商品を
テイスティングさせてもらいましたが
やはりテネシーウイスキー特有の独特な香りや甘み、
なめらかな味わいを感じました。


セミナーでは、ジャックダニエルの歴史から製法、貯蔵等
そしてこだわりの樽のお話を短い時間でしたが伺うことができました。

そしてジャックダニエルから発表された限定記念モデルの
「蒸溜所創業150周年アニバーサリー」のテイスティング、説明も行われました。


こちらの商品は、一層リッチなフレーバーとアロマを引き出すため
「スロートーステッド」と呼ばれる、通常のジャックの熟成樽よりも、
ゆっくり時間をかけてトーストし、チャーの時間を短く仕上げた
特別な新樽が使用するのが製法上の特徴です。

トーストは、樽にじっくり熱を通すことで、木材の中からバニラや
キャラメルなどのフレーバーや甘みを引き出す、ジャックダニエル蒸溜所の
独自の工程のためトーストの部分に関しては起業秘密だそうです。

また、貯蔵庫も日照時間が長く寒暖の差が大きいことから、
最も出来の良い樽が排出されるＣｏｙ Ｈｉｌｌに建っている
バレルハウスの最上階「天使のねぐら」に熟成された原酒だけを使われています。

それらのこだわりの工程のため味わいもキャラメルやトフィーのような
甘い香りのなかにも複雑味ある甘さも感じられ、
その後にしっかりとしたコクとスムーズで余韻を長く感じられるのが特徴です。




樽の製法だけでこんなに味わいが違うこと、
改めて樽の凄さ面白ろさ、魅力を感じました。
アメリカではジャックダニエルのコーラ割りも飲みやすく人気あるみたいです。
ウイスキーを飲みなれてない人はぜひTRYしてみて下さい!!