【プロデューサーのヒトリゴト】4.メスティンの件
こんにちは
新しいコトダイスキーAmazonダイスキー
日比谷Barのプロデューサーをしております「H」と申します。
今日はキャンプに持っていくと非常に便利なアイテム、
メスティンをご紹介したいと思います。
![mst1](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst1.jpg)
メスティンとはスウェーデン製の取っ手付きのアルミ製飯盒のことで、
これ一つで 炊く、煮る、蒸す、焼く、
燻製(!)もできちゃう最強のキャンプギアなんです。
![mst2](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst2.jpg)
開けると昔の弁当箱みたいです。
さあ 今日はこれで何を作ろう(飲もう)かな。
そうだ!
カオマンガイを作ろう!
カオマンガイとは、
茹でた鶏肉のダシで炊いたご飯の上に
カットした茹で鶏肉を乗せたタイのソウルフードです。
(カオ=ごはん マン=油 ガイ=鶏肉)
![mst3](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst3.jpg)
実は私タイが大好きなのです。コップンカー。
(写真はタイのお土産で買ったシンハービールの空き缶で作られた、三輪タクシーのトゥクトゥクです)
今日はメスティンでカオマンガイを作って、
タイの屋台で食べたあの味を思い出しタイ!
ということで早速…
![mst4](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst4.jpg)
まずお米を1合研いで、
お水を200ml入れて30分置いておきます。
(メスティンの取っ手のビスまでが目安です)
![mst5](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst5.jpg)
その間に鶏もも肉1枚に塩コショウを振って、日本酒につけます。
(鶏肉をフォークでブスブス刺しておくとgood)
![mst6](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst6.jpg)
次はタレ作りです。
にんにくチューブ小さじ1
しょうがチューブ小さじ1
ごま油小さじ1
オイスターソース小さじ2
醤油小さじ2
水大さじ1
白髪ネギを10cm分くらい入れて和えます。
![mst7](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst7.jpg)
そんなこんなしているうちに
お米を置いて30分経ちましたので、
水を張ったお米に
鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1
にんにくチューブ1cm
しょうがチューブ1cmを入れて、
その上に長ネギの青い部分20cm、
先ほどの鶏もも肉を乗せます。
![mst8](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst8.jpg)
蓋を閉めてメスティンをコンロで強火にかけます。
(ここまできたら缶ビールの1本目を開けます)
![mst9](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst9.jpg)
ビールを飲みながらボケーとしていると、
10分くらいして吹きこぼれてきますので、
弱火に切り替えてさらに10分待ちます。
火を止めてからさらに蒸らすために15分蓋を開けず待ちます。
(早い方はここで2本めの缶ビールを開けます)
〜15分後〜
パカッ!
蓋を開けてみると、
ご飯も鶏肉もいい具合にできております!
鶏肉と長ネギをメスティンから取り出し、
食べやすいサイズにカットして盛り付け、
先ほどのタレをかけてパクチー(スーパーを3件廻ったのですが、
パクチーが売っていなかったので今回は大葉にしました)、
ライムを添えたら…
完成!(てってれー)
メッチャ簡単!
![mst12](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst12.jpg)
そしてカオマンガイのお供には…
ジントニック!
そうなんです!
先ほどの余ったライムを使うのです!
(グビグビ)
キンキンに冷えてやがるっ…!!
![mst13](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst13.jpg)
犯罪的だっ…!
うますぎるっ…!
ジントニックの清涼感と
カオマンガイのアジアンスパイシーな風味が
ベストマッチです。(パクチーがあればもっと良かった…)
今日はメスティンを使って作りましたが、
お家で炊飯器でもできますので
是非TRYしてみてはいかがですか?
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日比谷Barのプロデューサーをしております「H」と申します。
今日はキャンプに持っていくと非常に便利なアイテム、
メスティンをご紹介したいと思います。
![mst1](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst1.jpg)
メスティンとはスウェーデン製の取っ手付きのアルミ製飯盒のことで、
これ一つで 炊く、煮る、蒸す、焼く、
燻製(!)もできちゃう最強のキャンプギアなんです。
![mst2](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst2.jpg)
開けると昔の弁当箱みたいです。
さあ 今日はこれで何を作ろう(飲もう)かな。
そうだ!
カオマンガイを作ろう!
カオマンガイとは、
茹でた鶏肉のダシで炊いたご飯の上に
カットした茹で鶏肉を乗せたタイのソウルフードです。
(カオ=ごはん マン=油 ガイ=鶏肉)
![mst3](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst3.jpg)
実は私タイが大好きなのです。コップンカー。
(写真はタイのお土産で買ったシンハービールの空き缶で作られた、三輪タクシーのトゥクトゥクです)
今日はメスティンでカオマンガイを作って、
タイの屋台で食べたあの味を思い出しタイ!
ということで早速…
![mst4](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst4.jpg)
まずお米を1合研いで、
お水を200ml入れて30分置いておきます。
(メスティンの取っ手のビスまでが目安です)
![mst5](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst5.jpg)
その間に鶏もも肉1枚に塩コショウを振って、日本酒につけます。
(鶏肉をフォークでブスブス刺しておくとgood)
![mst6](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst6.jpg)
次はタレ作りです。
にんにくチューブ小さじ1
しょうがチューブ小さじ1
ごま油小さじ1
オイスターソース小さじ2
醤油小さじ2
水大さじ1
白髪ネギを10cm分くらい入れて和えます。
![mst7](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst7.jpg)
そんなこんなしているうちに
お米を置いて30分経ちましたので、
水を張ったお米に
鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1
にんにくチューブ1cm
しょうがチューブ1cmを入れて、
その上に長ネギの青い部分20cm、
先ほどの鶏もも肉を乗せます。
![mst8](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst8.jpg)
蓋を閉めてメスティンをコンロで強火にかけます。
(ここまできたら缶ビールの1本目を開けます)
![mst9](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst9.jpg)
ビールを飲みながらボケーとしていると、
10分くらいして吹きこぼれてきますので、
弱火に切り替えてさらに10分待ちます。
火を止めてからさらに蒸らすために15分蓋を開けず待ちます。
(早い方はここで2本めの缶ビールを開けます)
〜15分後〜
パカッ!
蓋を開けてみると、
ご飯も鶏肉もいい具合にできております!
![mst10](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst10.jpg)
鶏肉と長ネギをメスティンから取り出し、
食べやすいサイズにカットして盛り付け、
先ほどのタレをかけてパクチー(スーパーを3件廻ったのですが、
パクチーが売っていなかったので今回は大葉にしました)、
ライムを添えたら…
![mst11](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst11.jpg)
メッチャ簡単!
![mst12](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst12.jpg)
そしてカオマンガイのお供には…
ジントニック!
そうなんです!
先ほどの余ったライムを使うのです!
(グビグビ)
キンキンに冷えてやがるっ…!!
![mst13](http://www.hibiya-bar.com/wp-content/uploads/2020/08/mst13.jpg)
犯罪的だっ…!
うますぎるっ…!
ジントニックの清涼感と
カオマンガイのアジアンスパイシーな風味が
ベストマッチです。(パクチーがあればもっと良かった…)
今日はメスティンを使って作りましたが、
お家で炊飯器でもできますので
是非TRYしてみてはいかがですか?
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