BUSINESS SUPPORT

盛業支援

開店・開業支援、事業計画、商品開発、デザイン、新業態パッケージ支援など
飲食店に関することならどんなことでもサポートさせていただきます。

①エリアマーケティング分析

エリアで自店がどの立ち位置（客単価、ターゲット、評価）にいるかを分析します。

• ■競合店データ
• ■昼間人口/夜間人口
• ■町丁目別人口・世帯数
• ■町丁目別事業所数・従業員者数
• ■商圏内　事業者数/従業員者数
• ■商圏内　推計消費支出データ
• ■徒歩8～10分内商圏内　競合店分布図

②経営データ分析、改善サポート

経営指標を元に数値、経費を分析、改善のご提案をさせていただきます。

• ■来客数
• ■客単価、消費形態
• ■営業利益率
• ■ABC分析
• ■原価率
• ■人件費率
• ■再来店率

③メニュー分析、商品開発、メニューブック

分析から【売れる】（名物ドリンク開発、価格、品数、デザイン）メニューの製作

• ■近隣競合店 ドリンク＆フードセグメント比較
• ■クロスABC分析から価格、品数の導き
• ■自店のこだわりが詰まった、売れる、儲かる、名物ドリンクの開発
• ■コンセプトを集約した、語れる、売れるオリジナルメニューブックの製作
• ■フライヤー/その他製作物
• ■素材撮影

④オペレーション分析、改善サポート

自店の課題整理から改善、少数精鋭で高オペレーションを実現

• ■QSCチェックリストによる分析
• ■店の課題を整理
• ■改善効果の大きい課題・オペレーションを絞り込み
• ■オペレーションマニュアルの作成
• ■導入支援

⑤サービス分析、改善サポート

語る、売れるサービスの見える化、仕組み化

• ■QSCチェックリストによるサービス分析
• ■日比谷BAR受入研修によるサービスの考え方理解
• ■サービスマニュアルの作成
• ■サービスジャッジシートを活用したサービス力の数値化
• ■モデルサービス動画の作成によるサービスの見える化
• ■導入支援（現場フォロー、シフトイン）

⑥デザイン、レイアウト、店舗設計

各業態、コンセプトに合わせた仕様やデザインについてご提案いたします。

• ■店舗ロゴデザイン制作
• ■グラフィックデザイン制作
• ■レイアウト図面作成
• ■外観イメージ
• ■内装イメージ